シモン・チュヘイゼ 赤ワイン 750mlの買取相場価格

シモン・チュヘイゼ 赤ワイン 750mlの製品特徴

ジョージア、イメレティ地方の伝統を受け継ぐ「シモン・チュヘイゼ・ワインセラー」より、希少な土着品種を使用した「オツハヌリ・サペレ 2017」をご紹介します。醸造家シモン・チュヘイゼ氏は、オブチャ村の自宅にある100年以上前のクヴェヴリ（陶器の壺）を修復し、化学肥料や農薬を一切使わない伝統的な自然派ワイン造りを実践しています。

本品に使用されている「オツハヌリ・サペレ」は、ジョージア西部の代表的な赤ワイン用ブドウで、非常に濃い色調と力強いタンニン、そして美しい酸が特徴です。2017年ヴィンテージは、クヴェヴリで約8ヶ月間の果皮浸漬（マセラシオン）を経て造られ、酸化防止剤（SO2）を一切添加せず瓶詰めされました。自然な醸造プロセスにより、ブドウ本来の生命力が凝縮されています。

完熟したブラックベリーやプラムの濃厚なアロマに、土やドライハーブ、スパイスのニュアンスが重なり、奥深い複雑さを感じさせます。口に含むと、力強い酸が全体を引き締め、熟成による滑らかなタンニンが心地よく広がります。赤身の肉料理や、ジョージアの郷土料理との相性も抜群。自然派ワイン愛好家必見の、土地の個性が詰まった希少な逸品です。